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夏天来了,吃什么好呢?

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夏天来了,吃什么好呢?

发布日期:2017-05-07 作者: 点击:

立夏后就正式进入了夏天。夏天吃什么好?吃什么最养生?夏天选择合适的蔬菜水果对身体大有益处。小编推荐适合夏天吃的十种食物


1、鸭蛋


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这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鸭蛋。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美。中医认为,鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热?#20154;浴?#21693;干喉?#30784;?#39640;血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、?#20154;浴?#21897;?#30784;?#40831;?#30784;?#32780;现代医学研究表明,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相?#20445;?#32780;矿物?#39318;?#37327;远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。


2、莴苣


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《本草衍义?#32954;?#20854;“四方皆有”。暮春初夏,正是食莴苣的时节。宋代陆游的《新蔬诗》云:“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”


中医认为,莴苣利五脏,通经脉,开利胸膈。种气,壮筋骨,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛明?#30178;?#21448;有催乳汁的作用。利小便排泄,解虫毒和蛇咬之毒。不仅如此,凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,?#22766;霰茄?#22343;可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗?#22270;?#23569;出血情况。但值得注意的是,经常食用?#36136;谷搜?#30555;昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒,食用害人,各种各样的虫不敢靠进它。


3、茯苓

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茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基?#24119;?#26377;机?#24119;?#33026;肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶?#22270;?#30416;。能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、?#21860;?#27695;等电解质的排出;有镇?#24067;?#20445;护肝脏、?#31181;?#28291;疡的发生、降血糖、抗放射等作用。古人称茯苓为“四时神药?#20445;?#22240;为它功效非常广?#28023;?#19981;分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。现代医学研究?#24456;?#33491;能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。


4、小麦

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小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨?#24119;?#28096;粉酶、?#22914;?#37255;、卵磷脂和蛋白分解酶。小麦具有补养心气的功效,有心病的人适宜食用。将它煎熬?#21830;?#39135;用,可治淋病。磨成末服用,能杀?#22766;媯?#23558;陈麦煎?#21830;?#39278;用,还可以止虚汗。将它烧成灰,用油调和,可涂治各种疮及汤火灼伤。


5、苦瓜


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夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解?#22836;Α?#28165;心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。


尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最?#20040;?#37197;辛味的食物(如辣椒、胡椒、?#23567;?#33948;),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。如果不喜欢苦味,可以?#38376;?#39274;的方法做成不苦的。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果?#20204;?#28818;的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。


 

6、猪心


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自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟?#24119;?/span>


鲜猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。


7、莲子

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莲子分布于我国南北各省。具有补脾止?#28023;?#27490;带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄?#28023;?#24102;下,遗精,心悸失眠。莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足,变得爱笑开?#30465;?#33714;?#26377;?#27873;茶喝可以去心火,可以治疗心烦意?#19994;?#30151;状,甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有?#33322;?#20316;用,是一种非常有用的补益食物。夏天本就是劳心劳力的季节,所以,吃莲子。莲子有?#22766;?#20026;莲子养心。所以,在夏天的时候,可?#36828;?#36873;择吃一些莲子。但要注意的是,莲子食用过多容易引起胃胀,嗳气等胃部症状,对于有慢性胃病的患者,食用莲子后,更容易导致胃部不适,因此建议慢性胃病患者谨慎食用。


8、绿豆

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绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、?#31181;?#38738;春痘的功效。绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量?#27597;擼?#20869;服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、?#20998;?#21644;黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形?#27801;?#28096;物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。


而且,绿豆有改?#32856;?#29157;皮肤的作用,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。绿豆建议的是可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆?#28291;际?#19981;错的选择的。前者可清毒,后者则可以解暑。


9、小米

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小米入脾、胃、肾经,有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更?#36873;?#20013;医认为“四?#37202;?#26106;不受邪?#20445;?#21363;脾胃功能强的人抵抗力强,不易生病。脾胃虚的小儿特别容易患感冒,表现为面色萎黄,鼻梁有“青筋?#20445;?#36523;体瘦小,食欲减退,睡眠?#35805;玻?#24120;有腹泻。


夏季饮食应以清淡,富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主,不要吃过于油腻的烧烤?#22270;?#39135;品。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收。在立夏来临之际吃的小米粥也是不错的。


10、莲藕

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藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。


莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有?#20998;剩?#26377;一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于?#25913;剎患眩?#39135;欲不振者?#25351;?#20581;康。夏季来临食欲不振,吃点莲藕还是不错的。


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