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清明养生吃什么 十种食物必不可少

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清明养生吃什么 十种食物必不可少

发布日期:2017-04-04 作者: 点击:

今天就是清明节了,你是否已经准备好了养生食物了,还是说你不知道清明吃什么食物来养生好。下面介绍几种清明养生食物让你清明假期好好养生。


  清明养生必吃十种食物


  1.螺蛳


  田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天?#27426;?#29289;性保健食品。市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,?#30431;?#23376;刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、?#35789;臁?#28950;透。


  2.虾


  “三月黄鱼四月?#28023;?#20116;月三黎焖苦瓜。”关于清明?#28023;?#26366;经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人?#29916;?#30340;景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾?#30784;?#25955;春?#20445;?#36816;气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。


  3.河蚌


  据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌?#28291;?#19981;生痱子不长疮”。?#28046;?#24030;常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口。


  4.菠菜


  菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因?#25105;?#19981;足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现?#22909;?#21608;吃2―4次菠?#35828;?#20013;老年人,可降低?#38469;?#32593;膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取?#20160;?#33756;、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,熟后即可食用。


  5.马兰头


  ?#24247;?#28165;明时节,马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜?#38469;?#26149;天长成,最嫩时也是在春天,像马兰头一旦过了清明,就会逐渐?#28101;希?#22204;不动了,因此这几天是最适合吃马兰头的。马兰头的制作最为简单,只要和豆腐干干拌后点上香?#22270;?#21487;。马兰头性味辛凉、微寒,有清热解?#23613;?#20937;血止血、利湿消肿之功效,适合春季养生食用,不但能补充维生素,?#33322;?#26149;困,还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。


  6.蕨菜


  蕨菜?#32622;?#21513;祥菜、龙爪菜。?#24247;?#20912;雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。?#39029;?#21487;炝、?#30784;?#25171;卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王?#20445;?#38634;果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食?#20204;?#38656;要经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味。如果少了这个步骤,蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润,再拌以作料,便是一道难得的上?#21496;?#33756;。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。


  7.五谷


  清明时节养生要都吃谷类食物,如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物,营养十分丰富,尤其是在清明养生可多吃五谷?#28291;?#38543;意用自?#21512;不?#30340;五谷搭配熬?#28291;?#25110;者煮粥都可以。谷类食物可以养肝、除?#22330;?#31067;湿、和胃、润肠、补虚、增?#24247;?#25239;力。


  8.银耳


  银耳是平民补品,但是却能够和人参、燕窝等媲美,是女性的最佳养颜食品。银耳常用来煮甜?#28291;?#26159;不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。


  9.山药


  山药在中医上有极好的赞誉,因为山药可以预防心血管疾病,保持血管具有弹性,避免动脉?#19981;?#21516;时多吃山药可以避免脂肪沉积,减少引起肥胖的原因。另外,在山药中有一种物质叫做多巴胺,可以扩张血管,促进血液循环。


  10.韭菜


  韭菜有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时分,正值春蔬飘香的时节,人体经历了漫漫冬季的滋养,此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜,在让肠?#24863;?#24687;的同?#20445;?#36824;可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出,促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外,韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分,其杀菌作用明显,清明时节食韭有助阳,促生发的效果,还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。







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